Kembara Umrah-Ziarah 13-23hb Feb 2013...(1)

Alhamdulillah... dah selamat kembali dari Mekah dan Madinah malam kelmarin selepas mengerjakan Umrah dan Ziarah. Perjalanan kembara ialah Doha-Riyadh-Madinah-Mekah-Riyadh-Doha. Kembara Umrah & Ziarah 2013 ni... konvoi cuma 3 kereta aje...

Kenapa rupa kereta jadik gitu? Haa... yang warna kuning tu ialah lapisan pelindung cat kereta. Menahan kesan geseran pasir semasa melalui sand drift atau ribut pasir. Selalunya memang disembur pada bahagian depan kereta aje tapi kalau nak... boleh jugak spray bahagian pintunya sekali. 1 tin spray ni harganya QR 30.00. Kitaorang guna 3 tin...

Seharian sebelum bertolak, Cik Abang berpusing mencari cat pelindung kereta berwarna hitam atau biru gelap. Yelah... biarlah cantik senada warna kereta macam tahun lepas. Tapi yang ada cuma warna merah dengan kuning. Akhirnya mengalah... kuning pun kuninglah. Janji buat benda yang betul. Ada yang kata sapu dengan sabun basuh pinggan aje tapi Cik Abang tak berani buat. Kalau rosak cat kereta karang... tak pasal-pasal aje menyesal kan?

Dah macam rupa Transformer pun ada...

Haaa... tengok tu... warna nombor plet hilang semasa Cik Abang mencuci kereta. Rasanya mesti ada orang kat stesen petrol yang lumurkan sabun basuh pinggan tapi kitaorang tak perasan. Aduuh... bingung dia sekejap. Dah la kat sini sangat strict. Apa-apa hal pasal kereta mesti nak ada report polis dulu. Termasuklah bila nak mengganti plet kereta yang rosak macam ni. Kan dah bertambah-tambah kerja...

Habis berpintal-pintal tali pinggang keledarnya haa...

Okeh... meh tengok cara menyusun barang untuk kembara yea kengkawan. Yang kat bawah selimut tengah pegang buku-buku tu ialah Adeem dan Amiin. Sementara diaorang masih kecik dan muat ni boleh laa...

Dalam gambar tak berapa dramatik la pulak ribut pasir nih...

Perjalanan kali ni, kitaorang menempuh ribut pasir yang kuat. Kalau dulu setakat sand drift yang sekejap-kejap... tapi kali ni ribut pasir berterusan hingga hampir 200km. Apa rasa lalui ribut pasir? Macam lalui hujan tapi kering... hahaha...

Cik Abang dan Kapten Zairin tengah booking bilik untuk singgah masa perjalanan balik...

Ini ialah Hotel Rwaq. Bagus hotel ni... kita suka. Bilik-biliknya bersih dan sesuai saiz untuk keluarga. Lengkap kesemua barang kat dapur termasuklah mesin basuh dan tempat penyidai. Pekerja-pekerjanya peramah, rajin dan cekap. Harganya sangat berpatutan...

Masih ingat pada biker ni? Budak-budak tak lepaskan peluang nak hot chocolate...

Tiap-tiap 200-250km, Cik Abang akan berhenti untuk isi minyak, beli jajan dan makanan, hilangkan letih-lenguh, kelat mata dan paling pentng toilet break. Kereta pun kena kasik rehat jugak...

Dalam perjalanan, kitaorang bertembung dengan salah satu bas rombongan Umrah & Ziarah dari Doha. Ada 5 bas semuanya. Kitaorang bertolak subuh 13hb dan bermalam di Riyadh. Diaorang pulak bertolak lepas solat Maghrib. Bertemu di highway pada 14hb kira-kira pukul 10.45pg...

Biker tu ialah Ustaz Salman yang ikut sama berkonvoi ke Muscat haritu. Dia dan seorang lagi rakan menunggang motosikal hingga ke Madinah dan kemudian ikut rombongan bas ke Mekah. Selesai Umrah, diaorang ambik bas biasa ke Madinah dan bawak motosikal ke Mekah. Balik Doha biking lagi. Adventure betul kan?

Perjalanan masih jauh...

Kitaorang berhenti kat tempat makan yang sama. Dapatlah bertanya khabar dan kongsi makan-makan sebelum teruskan perjalanan...

Until later...

p/s Boleh baca Kembara Umrah & Ziarah 17-24hb Feb 2012...(1) kat sini...

Bebola Ikan...

Lebih dikenali dengan nama Fish Ball...

Buat Bebola Ikan ni dah lama dah... sebelum bulan puasa tahun lepas lagi. Sebelum buat Kefta Tagine dan Kuih Getas. Tapi biasalah... kengkadang ada jugak cerita-cerita yang tertinggal. Macam resepi ni dan cerita budak-budak bersuka-ria kat Kidzania...

Tapi takpelah kan? Better late than never kata omputih. Buat Bebola Ikan atas permintaan Cik Abang - like normal la kan. Teringin kata dia... Oklaaa... Oklaaa... buat la nii... hehehe...

Kita pun terjahlah internet. Sengaja cari blog penulis bangsa China dari Malaysia dan Singapore. Yelah... dah tentu ini kan makanan dia. Kita jumpa resepi kat SINI dan SINI... 

Dua blog tu ceritakan rahsia untuk mendapatkan Bebola Ikan yang lembut tapi menganjal bila dipicit dan melantun bila dibaling. Ia dipanggil The Doink-Doink Factor. Kat SINI ada video tunjuk macamana nak buat gerak rahsia itu yea... Meh cuba!

Bebola Ikan / Fish Ball...

1 kg ikan tenggiri segar

1 sdt garam

1 sdt serbuk lada putih

air secukupnya

ais secukupnya

Ikan disiang dan dibasuh bersih. Lap kering dengan tisu dapur. 

Potong ikan kepada beberapa bahagian. 

Kopek kulit ikan dan asingkan tulang-tulangnya

*Boleh juga belah ikan memanjang dari belakang kepala ke ekornya.
*Kemudian keruk isi ikan dengan menggunakan sudu.
Gaulkan garam dan serbuk lada putih pada isi ikan.

Gunakan pengisar kering dan kisar isi ikan.

*Boleh juga cincang isi ikan dengan pisau di atas papan pemotong kayu.
Masukkan isi ke dalam besen. Basahkan tangan dan kaup isi ikan.

Angkat dan balingkan semula ke dalam besen. Yea! Balingkan isi ikan itu!

Kaup, angkat dan balingkan isi ikan sebanyak kali yang boleh.

Buat sehingga isi ikan menjadi sebati, lembut dan licin berkilat.

Kalau tak larat, gunakan mixer dengan cangkuk untuk menguli doh.

 Kita baling 10 kali... lepas tu lenguh. Jadi guna mixer untuk 5 minit. Kemudian baling lagi 10 kali...

Sediakan air sejuk bercampur ais secukupnya.
Basahkan tangan dan kaup sedikit isi ikan. Genggamkan tangan.
Bebola ikan akan terhasil di ruang antara ibu jari dan jari telunjuk.
Ambil bebola ikan dengan sudu dan masukkan ke dalam air sejuk tadi.
Ulangi proses hingga habis. Rendam selama 1/2 jam.
Masukkan bebola ikan ke dalam air mendidih. Angkat apabila sudah terapung.
Sudah boleh digunakan untuk masakan atau disimpan dalam freezer.

Dah dapat tangkap rahsia untuk dapatkan The Doink-Doink Factor? Hahaha... Acara baling-membaling itulah rahsianya. Kita rasa Bebola Ikan akan jadi lebih cantik, licin dan lembut kalau dicincang dengan pisau atas papan pemotong kayu. Ini ialah kerana urat-urat putih (tengok dalam gambar tu...) akan tercincang sama...

Paling penting... urat-urat putih tu takkan melilit pada cangkuk doh. Omak aaiii... letih nak membuangnya! Apa rasa? Lenguh bahu Kak! Hahaha... Dah tu tangan, baju, besen, pengisar, sink dapur... semuanya bau ikan. Tapi Alhamdulillah... berbaloi sebab satu keluarga dapat makan Bebola Ikan yang sedap dan doink-doink belaka...

Lepas ni... projek Kek Ikan pulak. Apa? Fish Cake laa... Insyaa Allah...

Until later...

Kesejukan Di Aspire Park...

Pemandangan segar menghijau dari atas bukit comel...

Kenapa kesejukan? Hmm... dah tak bawak jacket... kesejukan la kan... Kita kata tak payah turun tapi dah semuanya tak sabor-sabor nak berlari, "Sekejap aje... sekejap aje..." diaorang cakap. Hmmm... gasak korang laaa... 

Terselit gambor kitaorang ketawa sampai sakit perut tengok Si Adeem berpaut kat mesin bila dia melayang ditiup angin...

Kali terakhir datang ke sini ialah masa musim sejuk tahun lepas. Kitaorang memang suka lepak atas bukit. Boleh nampak pemandangan cantik sekitar taman. Lepas mencuba mesin exercise tu... budak-budak apa lagi... main guling-gulinglah dari atas ke bawah. Happy benor dapat berguling-guling camtu...

Pokok unik tu ada sebatang aje...

Masa nak turun dari bukit, Si Aarif bisik, "Ibu, boleh tak panjat pokok tu?" Kita kata, "Pergilah cuba.." Yelah... kasik chan laa... Kita dulu pun champion bab-bab panjat pokok ni. Satu kepuasan tau bila dapat panjat pokok ni. Jadi, Aarif pun memanjatlah tapi tak sampai 5 minit... datang pulak Pak Guard suruh turun. Hahaha... kesian...

Rimbunan hedge yang tinggi tu ialah Open Air Musolla An-Nisa. Tempat solat untuk orang perempuan. Waktu-waktu sejuk ni boleh la layan ek... nyaman aje rasanya...

Pokok seksi tu memang ada sebatang aje. Besor tu... cuba banding dengan orang yang duduk kat sebelah dia. Bagus kalau dapat tanam sebatang kat depan rumah. Senang nak bagi arahan bila tetamu nak bertandang...

Alhamdulillah, itik-itiknya sihat dan bersih...

"Ibuuu... itik tu boleh berenang laa!" Alaaaahaai... anakku Amiinn... Sabor ajelah...

Boleh nampak bukit comel kat belakang tu...

Dalam perjalanan ke kereta, sempat lagi main-main. Angin yang sejuk tu memang kuat... berkibor-kibor selendang tu haa... Layankan aje budak ni sampai tengok masing-masing muka dah pucat, bibir dah mula biru. Dah laa.. jom balik jom...

Nanti kita datang lagi...

Until later...

Jantung Pisang Rebus Cecah Budu...

Dah lama tak merasa budu...

Yea kawan-kawan... jantung pisang ada dijual kat Doha ni. Harganya QR 6.50 sekilo... import dari India. Selalunya Jantung Pisang Rebus orang cecah dengan Air Asam atau Sambal Belacan. Tapi kita ambik kesempatan bukak Budu Ketereh yang sebotol tu. Yang pasti cecah budu memang sedap... 

Senang aje nak buat nih... Meh cuba...

Jantung Pisang Rebus...

1 biji jantung pisang

sedikit garam

sedikit minyak

Didihkan air bersama garam dan sedikit minyak.

Kopek lapisan kulit jantung pisang yang keras.

Bilas bersih dan belah dua.

Potong empulurnya tapi jangan sampai ke hujung.

Masukkan ke dalam air mendidih dan rebus hingga empuk.

Angkat, toskan dan sedia untuk dihidang.

Budu...

1/2 cwn budu
1 bwg besar
5 biji cili padi
2 biji limau nipis

Hiriskan bawang besar dan cili padi.
Masukkan ke dalam budu.
Perahkan limau nipis dan gaul rata.
Panaskan budu sebentar di atas api kecil.
Siap untuk dihidang.

Lepas ni nak lawankan budu dengan ikan panggang pulak. Waaa... sedaapnya!

Until later...