Kuih Getas...

Antara kuih kegemaran kita ni. Tak pernah terfikir nak buat pun. Senang dapatlah katakan...

Bila terjumpa resepinya dalam buku Himpunan Masakan Jawa tulisan Suwarsi M. Arukin... tergelak sekejap. Laa... senang aje nak membuatnya rupanya... Meh cuba!

Kuih Getas...

250g tepung pulut
150g kelapa parut
125ml air
secubit garam
minyak untuk menggoreng

Gaulkan kesemua bahan hingga menjadi doh yang sederhana lembut.
Doh dibentuk leper membulat atau membujur.
Gorengkan kuih dengan api sederhana panas hingga kekuningan.
Angkat dan ketepikan.

200g gula
300ml air

Masak air dan gula dalam kuali hingga mendidih, berbuih dan pekat-likat.
Masukkan kuih dan kaup balikkan hingga kuih tersalut air gula dengan rata.
Kemudian tutupkan api dan teruskan mengaup kuih hingga gula kering.
Siap untuk dihidang.

Macam biasa... resepi kuih ni pun banyak variasinya. Ada yang campurkan nasi dalam adunan doh. Ada jugak yang tambahkan sedikit tepung gandum. Ada yang campurkan sedikit tepung gandum dalam larutan air gula. Kalau ada yang lemah lutut tengok sukatan dalam timbang... boleh tengok SINI untuk resepi dalam sukatan cawan. Lepas dua-tiga kali buat... Insya Allah dah boleh main agak-agak aje dah...

Until later... 

p/s Nama lain bagi kuih ni ialah Kuih Kemplang...