Sos Pasta Pedas...

Inilah sosnya...

Rasanya dah lama betul tak masukkan resipi masak-masak. Bukan apa, kengkadang timbul rasa segan. Betapa ramai ler lagi orang-orang dikalangan kengkawan dan bloggers yang lebih terrer memasak. Tapi in the spirit of sharing, kita teruskanlah jua.

Kali ni resipi Sos Pasta. Dulu selalu beli yang readymade aje. Pernah jugak buat sendiri, ikut resipi asli Itali. Siap panggang lada benggala, rebus tomato, buang kulit, biji-bijinya dan apa bagai lagi. Sedap memanglah sedap tapi leceh punya kerja... Bak kata Mak kita, "Dah dasar (huruf) Mim melingkor..." he he he... malas ler tu!

So lepas bertahun-tahun membeli yang readymade, timbul ler ilham nak buat sendiri. Dengan semangat nak mencipta kelainan, kita buat sos ni ada rasa pedas-pedas sikit. Meh masak!



Sos Pasta Pedas

400-500g ayam / daging cincang
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
2 sudu teh Italian Herbs
1 helai Bay Leaf
1 tin kecil pes tomato
2 sudu besar lada kisar
2 sudu besar sos lada hitam
1 sudu kecil gula merah
1/2 cwn sos tomato
1 1/2 cwn air
Sedikit butter
Sedikit olive oil
Garam secukup rasa

Potong dadu bawang besar, bawang putih dan halia. Kalau nak cepat, kisarkan semua pun boleh.

Panaskan olive oil dan butter. Tumiskan bawang-bawang, halia dan lada kisar hingga pecah minyak.

Masukkan ayam / daging cincang tadi dan gaul rata hingga masak semuanya. Kemudian masukkan air, pes tomato, sos tomato, sos lada hitam, bay leaf, italian herbs dan garam.

Masukkan juga gula merah. Macam pelik sikit kan? Tapi gula ni menaikkan rasa tomato dan mencantikkan merah sos.

On the stove...

Reneh hingga semua rasa sebati. Angkat dan hidang bersama mana-mana jenis pasta. Selalu juga kita gunakan sos ni untuk buat Pizza dan Pasta Bake.

Nak beritau, sos ni berkuah sangat pekat tau. Setakat ni, penerimaan keluarga dan kengkawan bagus, so kalau inginkan kelainan rasa untuk Sos Pasta, bolehlah cuba.

Until later...