Daging Masak Lada Hitam...

Okey... dah tau cara mudah untuk lembutkan daging - kat sini, mari kita semua masak Daging Masak Lada Hitam pulak ya...

Daging Masak Lada Hitam...

1kg daging

2 biji kentang

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

2" halia

1 biji lada merah

1 sdbsr serbuk lada hitam

1 sdteh serbuk lada putih

1/2 cwn sos tiram

1/4 cwn kicap manis

1/4 cwn hirisan daun ketumbar

1 sdteh tepung jagung + sedikit air

Rebus daging hingga empuk dan hiris nipis. Ketepikan.

Hiris nipis kentang, goreng hingga garing dan ketepikan.

Bawang besar didadu, bawang putih dan halia dicincang, lada merah dihiris.

Tumiskan kesemuanya hingga hampir garing.

Masukkan serbuk lada hitam, lada putih, sos tiram dan kicap manis.

Tumis hingga naik minyak. Masukkan daging, kentang dan daun ketumbar.

Gaul rata dan reneh atas api kecil hingga kesemua rencah mesra.

Tuangkan bancuhan tepung jagung dan gaulkan hingga kuah pekat-berkilat.

Siap untuk dihidang.

Tapi kalau tengok kat gambar tu, mesti perasan yang lauk kita tu langsung tak berkilat kan? Kita tak sempat nak masukkan sebab Si Haniis dah melalak mintak dilayan. Itu laaa... benda tak disiapkan awal-awal. Bila dah macam tu... manalah sempat nak korek-korek gerobok mencarik...  Lagilah dengan Haniis yang dah pandai berhangin-hangin sekarang nih... Adoooiii... susah betol!

Teringat kat adik kita, Fiz... Dia selalu masak lauk ni bila kitaorang sesekali dapat singgah kat rumah dia. Daging Masak Lada Hitam dia memang top. Berkilat-kilat dan meleleh-leleh kuah pekat kat dagingnya. Huish... terliur...

Yang ini gambor apa pulak ek? Inilah Nasi Goreng Sambal Belacan. Masak untuk makan malam tapi budak-budak dah bedal sebelum sempat kita pesan. Bila tengok diaorang beria sangat makan dengan lauk daging tu, tak sampai hati la pulak. Biarlah...

Eh... malam-malam makan Nasi Goreng aje ke? Oh... itu cerita lain kali...

Until later...

p/s Dah bertahun tak dapat menjamu adik-beradik kat rumah sendiri.... Bila balik kampung, sibuk sana-sini... sampai nak berjumpa-jumpa pun payah. Kalau jumpa pun, boleh dikira "contact hours"nya. Main jumpa sipi-sipi... Kata orang tua-tua, macam mintak api... Kita merindui adik-adik kita... huhuhuhu...