Roti Jala...

Tak sangka, kemas juga rupa jaringnya bila dah gulung-gulung macam ni...
Dah lama benar tak buat Roti Jala. Membuak-buak rasa teringin nak makan... tapi acuan mengirai yang kuning tu masih lagi tersimpan dalam kotak kat kampung.

Gambar acuan klasik ambik kat Little Parlour. Gambar botol mayo muncung 3 ambik kat My Kuali...

Jadi, apa akal kita kali ni? Mengambil inspirasi dari botol mayonis muncung 3 yang tengah famous sangat kat M'sia sekarang ni, kita pun tebuk lubang kat penutup botol air mineral saiz kecik. Dua-tiga kali cuba-mencuba, akhirnya dapat jugak kita mengirai roti... hehehehe...

Hendak seribu akal... tak hendak seribu dalih...
Resipi kita senang. Cuma tepung, air, sedikit garam dan serbuk kunyit. Ini cara Mak Mertua kita... sangat sempoi kan? Telur memang tak digunakan laa... tau ajelah kita ni dengan bau telur macamana. Cuma sesekali kalau nak rasa lebih lemak-lemak, kita tambahkan sesudu serbuk susu atau serbuk santan. Tapi selalunya gini aje...

Roti Jala...2 cwn tepung
2 cwn air
1 sdteh garam
1/2 sdteh serbuk kunyit/pewarna kuning
1 sdbsr minyak masak

Campurkan kesemua bahan hingga sebati. Tapis dan masukkan ke dalam botol.
Panaskan kuali dan tuangkan adunan secara menegak dan melintang - lihat gambar.
Apabila roti sudah masak, angkat dan gulungkan mengikut gaya yang disukai.
Buat sehingga adunan habis dan hidangkan bersama kari atau serawa.

Adunan yang ini agak pekat sikit dari biasa. Tapi ok sebab kita boleh picitkan sikit botol untuk alirkan adunan keluar. Kalau guna acuan klasik, kenalah cair sikit sebab adunannya kena mengalir sendiri. Jadi selalunya kita guna 2 1/4 cwn air untuk 2 cwn tepung.

Kalau nak tengok cara mengirai guna botol yang sangat cantik, tengok sini kat Secubit Garam.

Until later...