Roti Jala...

Tak sangka, kemas juga rupa jaringnya bila dah gulung-gulung macam ni...
Dah lama benar tak buat Roti Jala. Membuak-buak rasa teringin nak makan... tapi acuan mengirai yang kuning tu masih lagi tersimpan dalam kotak kat kampung.

Gambar acuan klasik ambik kat Little Parlour. Gambar botol mayo muncung 3 ambik kat My Kuali...

Jadi, apa akal kita kali ni? Mengambil inspirasi dari botol mayonis muncung 3 yang tengah famous sangat kat M'sia sekarang ni, kita pun tebuk lubang kat penutup botol air mineral saiz kecik. Dua-tiga kali cuba-mencuba, akhirnya dapat jugak kita mengirai roti... hehehehe...

Hendak seribu akal... tak hendak seribu dalih...
Resipi kita senang. Cuma tepung, air, sedikit garam dan serbuk kunyit. Ini cara Mak Mertua kita... sangat sempoi kan? Telur memang tak digunakan laa... tau ajelah kita ni dengan bau telur macamana. Cuma sesekali kalau nak rasa lebih lemak-lemak, kita tambahkan sesudu serbuk susu atau serbuk santan. Tapi selalunya gini aje...

Roti Jala...2 cwn tepung
2 cwn air
1 sdteh garam
1/2 sdteh serbuk kunyit/pewarna kuning
1 sdbsr minyak masak

Campurkan kesemua bahan hingga sebati. Tapis dan masukkan ke dalam botol.
Panaskan kuali dan tuangkan adunan secara menegak dan melintang - lihat gambar.
Apabila roti sudah masak, angkat dan gulungkan mengikut gaya yang disukai.
Buat sehingga adunan habis dan hidangkan bersama kari atau serawa.

Adunan yang ini agak pekat sikit dari biasa. Tapi ok sebab kita boleh picitkan sikit botol untuk alirkan adunan keluar. Kalau guna acuan klasik, kenalah cair sikit sebab adunannya kena mengalir sendiri. Jadi selalunya kita guna 2 1/4 cwn air untuk 2 cwn tepung.

Kalau nak tengok cara mengirai guna botol yang sangat cantik, tengok sini kat Secubit Garam.

Until later...

Al-Kisah Mee Kuning...

Semangkuk penuh... pengubat rindu. Mee palsu...
Masuk sebulan duduk kat sini, kita cakap kat Cik Abang... "Hmmm... lama betul tak merasa basah hujan. Lama betul tak makan mee kuning..." Hentah apa-apa aje kita ni ek? Mee kuning pun nak rindu.

Boleh pulak pada masa yang sama Si Linda kat Perth pun merindu jugak dan akhirnya berjaya membuat mee kuningnya sendiri. Cik Abang kata, cuba-cubalah carik resipi kat alam maya ni. Mana tau kot-kot jumpa cara yang mudah. Memang ler kita jumpa cara yang mudah. Gunakan aje mesin ni...

Falcon Electric Pasta Maker. Masukkan aje tepung, air kunyit dan telur. Tekan butang dan fuf! Terus keluar mee... wwaaaa... Harganya lebih kurang RM 1400.00... wwooaa...
Bila kita tunjuk kat Cik Abang, dia sengih aje. Kita kata, kalau nak suruh kita buat, kasi beli ini mesin yea... Tak kuasa kita nak bersepah dapur dan berlenguh tangan mengerjakan mesin pasta model klasik ni haa...

Kalau yang macam ini, murah sikit. Tak perlu kuasa elektrik. Guna kuasa tangan aje...
Kita ingat lagi satu masa dulu, Mak dengan Abah ada buat sendiri mee kuning kat rumah guna benda ni. Alaaa... tak banyak kali pun membuatnya. Remeh! Akhir cerita, mesin tu jadik benda mainan kitaorang adik-beradik. Kemudian disimpan bertahun-tahun kat dalam gerobok. Rasanya mesin ni pun ada sebijik kat dalam gerobok rumah Mak Mertua kita.

Hmmmm... sebenarnya tak payah nak bersusah-payah pun. Mee kuning ada kat sini kalau nak. Cari aje tokey pengusahanya. Dengar cerita ada 3-4 orang. Cuma masa cuti haritu, rata-rata diaorang balik kampung. Tapi Alhamdulillah... dah memang rezeki nak dapat ilmu. Masa beraya kat rumah Kak Halimi di Dukhan, kita diajar satu trick yang sangat bijak.

Kalau tak ada mee kuning, rebus aje spaghetti dengan sedikit serbuk kunyit dalam air rebusannya. Rebus kasi kembang... lepas tu toskan. Spaghetti akan ada rupa dan rasa mee kuning! Hallamak... memang geniuslah! Kak Halimi kata trick ni pun orang lain yang dok ajar kat dia. Kalau tak percaya... meh tengok gambor ni.

Tengok tu... air rebusannya warna kuning. Eeer... agak-agak pitam tak orang Itali tengok kita merebus pasta dalam kuali? Pastu dengan sesuka hatinya menukar identiti pasta diaorang menjadi mee?

Tadaaaa... pasta yang sudah ditukar kerakyatannya...
Jadi kepada para perantau yang terkalut rindu tak jumpa mee kuning... buat aje macam ni. Habis cerita!

Until later...

Taman Permata...

Sessi persekolahan dah bermula dan julung-julung kalinya budak-budak naik bas pergi sekolah. Tak pernah seumur hidup diaorang naik bas sekolah. Bagus jugak tu... sekurang-kurangnya dapat jugak diaorang merasa sementara kita belum ambik lesen ni haaa...

In gambar kejiranan baru.

Rumah kitaorang di Taman Permata, Doha...

Pemandangan bila menoleh ke kiri...

Pemandangan bila menoleh ke kanan. Budak-budak tengah berjalan ke pagar untuk menunggu bas sekolah...

Gelagat budak-budak sementara menunggu. Manaaaalah bas ni tak sampai-sampai...

Jom, jom, jom pegi sekolah...

Al-Jawhara Garden... Taman Permata la tu dalam bahasa Melayu... hahaha...

Ini edisi khas Haniis untuk Tok Abah dan Mak Tok.

Nak makan sendiri...Sedapnya ayam goreng...
Pose ala-ala Angelina Jolie...
Until later...

Berhariraya di Doha...

Lama betul tak update yea... Ramadhan dah selesai, Syawal pun dah masuk hari ke 14. Alhamdulillah... macam-macam kerja dah selesai.

Selamat Hari Raya Semua...

Mula-mula kenalah ucapkan Selamat Hari Raya dan Maaf kepada semua pembaca yang sudi menjengah blog kita ni. Minta maaf kalau kita terkasar bahasa, tersilap cakap. Semoga semuanya mendapat kebahagiaan, keberkatan dan kemaafan yang dicari-cari.

Hari Raya Pertama...

Pagi Hari Raya pertama kitaorang ke Majlis anjuran Kedutaan Malaysia, Doha. Majlis Hari Raya ni merangkap Majlis merai Hari Kemerdekaan Malaysia dibuat di Al Resala Secondary Independant School for Girls. Ramai yang hadir kali ni...

Tengah khusyuk dengar khutbah. Maklumlah... dah lama diaorang tak dengar khutbah dalam Bahasa Melayu...

Baju raya kita, Hannan dan Haniis sampai malam sebelum raya tu... hahaha... nasib baik. Girls warna oren kuning, boys warna coklat keemasan. Budak-budak berjubah bukanlah bersempena beraya kat Qatar yea tapi disebabkan Pakcik Tailor yang confuuuuseee... Kain untuk buat jubah dibuatnya baju kurung. Kain baju kurung dibuatnya jubah. Sabor ajelah...

Gelagat si kecik Haniis...

Lepas siap makan-makan, kitaorang ikut kawan beraya ke Al-Khor. Tuan Rumah tu kitaorang tak kenal pun, main redah aje tapi takpe... diaorang semua Ok-Ok belaka...

Hari Raya ke Tiga...
Lepas puas beraya kat rumah orang, giliran kita pulak jadi tuan rumah. Lebih 10 keluarga berkongsi tenaga, dana dan stok makannan untuk menjamu kawan-kawan. Majlis dibuat kat Hall Masjid Al-Bayyan Gardens.

Masing-masing ditugaskan memasak lauk. Takut jugak tak cukup tapi akhirnya Alhamdulillah... walaupun tetamu ramai makanan berlebihan. Boleh bungkus lagi untuk makan malam.

Dari dapur kita. Serunding kelapa, laksa yang direbus untuk Laksa Penang, seperiuk Sambal Tumis Ikan Bilis, Puding Roti dan Lengkong Cermin Traffic Light - hijau : pandan, kuning : nenas, merah : ros klasik...

Sebahagian tuan rumah... sebahagiannya lagi tak ada sebab ada yang camera shy...

Sebahagian tetamu yang datang.

Hari Raya ke Empat...

Kitaorang beraya ke Dukhan. Kali ni tuan rumahnya dah kita kenal masa majlis kat Al-Bayyan semalamnya. Lepas tu kitaorang dibawak ke Dukhan Recreational Centre. Saja kasik budak-budak lari-lari kat luar rumah. Dah lama sangat berkurung. Sampai ke maghrib diaorang main air kat pantai.

Di remang petang... Terima kasih kepada Najmudin dan isterinya Ina. Dua hari diaorang bawak kita jalan-jalan...

Walaupun penat, malam tu kitaorang all out berkemas-kemas. Hari esoknya kitaorang berpindah ke rumah baru. Tapi itu dah jadi cerita lain...

Until later...